Eiffel-torni on ollut esillä Café Salissa jo viidentoista vuoden ajan. Kahvilayrittäjä Iida Lampi kertoo, että Pariisi on ollut hänen punainen lankansa alusta alkaen, ja että kahvilan tehtävä on myydä asiakkaalle enemmän kuin kahvia ja pullaa: avainasiana kahvilan kuin kahvilan menestyksessä on asiakkaan kokemus ja hyvä palvelu. – Hyvän kahvin voisi tehdä myös kotona, mutta jokainen kahvila luo elämyksiä. Niistä asiakas valitsee tunteella tai mieltymyksellä. Meidän on vain tehtävä hommamme kunnolla, palveltava hyvin ja ilolla. Jokainen palvelukerta on ainutlaatuinen, kahvilan iästä tai konseptista riippumatta, Lampi pohtii.
Sanna Rantanen
Kansainvälistä kahvilakulttuuria kotikulmilla
